きょうも農てんき♪

２月15日旦那の誕生日でした♪

「藤野　真紀子」さんの本から…マロニエというケーキを作ってみました

こんなに工程の多いケーキを作るのは初めてだったので
お家ケーキにしては大変な作業でしたが、何とか出来上がりました
ケーキの間には、我が家で採れた渋皮栗のクラッシュと栗のムースが入っています
チョコレートもいつもより良いものを使って…
ラム酒の香りが大人なケーキでしたが、子供も完食でした＾＾v
もう少し美しくコーティングできると良かったなぁ～～
　
鮭の稚魚、元気に育っています

３月の由良川放流まであと少しですが、みんな元気に成長しています
お腹にまだ、イクラのような袋をもっていますが随分と魚らしくなってきました
元気に由良川を泳いでくれる日が待ち遠しいです＾＾

楽しみにしていた京都のordineireさんのお菓子教室へ
２年前、綾部で教室を開かれていた折、一度だけレッスンを受けたのですが
aya先生の繰り出される素敵なお菓子や、演出に感動して
すっかりファンになってしまいました

京都が十数年ぶりの私は、すっかり迷子になりウロウロ、キョロキョロ…
丁寧メールで案内していただいたにもかかわらず
５分程遅れてしまい、生徒のみなさんや先生に迷惑をかけてしまいました（汗…）
本当に申し訳ありませんでした

メニューはバレンタインにピッタリの、「タルト・オ・ショコラ・フランボワーズ」

口当たりの良いチョコレートとフランボーワーズの酸味、タルトのサックリ感がたまらない！
やっぱりaya先生のレシピはすごく美味しいなぁ～～としみじみ感じました
お土産の「キモーヴ・フランボワーズ」も美味しくて！！
ラッピングも素敵で、女子心をくすぐります～～

試食にいただいた紅茶も、ジャスミンテイストの優しい香りのお茶でした

帰りは約40分の電車待ち時間に伊勢丹に立ち寄り
年に１回開催されるサロン・デュ・ショコラへ…
職人さんのチョコレートのオブジェも必見！！

カナエさんのマカロンタワーはとっても目を引きます＠＠

わが町の隣「福知山」の「マウンテンさん」も出店されており
こんな片田舎でも、一線でバリバリ活躍されている方がおられる事が
自分の事のように、とても嬉しかったです＾＾
田舎でこそできる事もあるかも！！と勇気もいただきました

最近作ったお菓子＆パンです
お菓子やパンの教室に通うようになり、刺激を受け
なんとか人にプレゼントできるような代物が出来るようになったかな！？
と思っています（自己満足ですが…）
でも誰かのレシピを真似て作っているだけ…
いつか自分のお菓子やパンを作りたいです！

シュークリーム
抹茶パウンド（自家製・栗の渋皮煮入り）
パンビー
ベーコンエピ
アップルパイ
栗のカンパーニュ
紅茶とりんごのケーキ
レーズンパン

もっとあーすれば良かった…こうすれば良かった…
と反省の繰り返しですが
それが楽しくて止められないんです＾＾

いつもお世話になっている与謝野の「e+kitchen」さんのパン教室
ホシノ天然酵母の長時間発酵させた酵母の香り…
小麦や素材の味や香り…
たくさんの事を楽しく勉強させていただいております
そちらの様子を少し…

１１月
栗のカンパーニュ
パンオレ
１２月
クグロフ
ドリア
１月
ベーコンエピ
シナモンロール（残念ながら写真がありません）
どれも都会の雰囲気を持ちながら、素朴で美味しいパンばかり
etsu先生のセンスにはいつも頭が下がります…
私もいつか自分のパンを焼けるようになりたいです
それには、まず練習あるのみ！
頑張ります＾＾

こちら京都府綾部では毎年「綾部サケ放流事業実行委員会」の主催により
「サケ稚魚放流行事」が開催されています
住民や小学生などがふ化させた稚魚を、由良川に放流し
「郷土愛と環境を大切にする心を育てましょう…」という取り組みです

友達から紹介していただき、我が家にも卵（イクラ）が１月３日にやってきました！

友達の卵は２日前から孵化が始まっていて、うちはどうしたのかなぁ…
と思っていましたが、今朝水槽を見ると孵化が始まっていました♪
水槽に粗めのアミを張り、卵を入れて育て
孵ると下の石の上に落ちるようになっています
孵化したてホヤホヤの稚魚です（画像が悪くて申し訳ありません…）

お腹に大きな赤い袋を持っていて、泳ぐのは大変そうですが
とっても可愛いです＾＾
３月の放流まで大切に育てたいと思います